冷庫的保養(yǎng)

1.冷庫安裝完畢或長期使用后應(yīng)再次使用，冷卻速度應(yīng)合理：建議每天將其控制在8-10℃，并保持在0℃一段時(shí)間。

2.冷庫板的保養(yǎng)，使用時(shí)要注意硬物在存儲體上的碰撞和刮擦。 因?yàn)樗鼤饚彀宓陌枷莺透g，所以會嚴(yán)重降低庫體的局部絕緣性能。

3.維護(hù)冷藏庫的密封部件。 由于組裝后的冷藏庫由幾塊隔熱板組成，因此隔熱板之間存在一定的間隙。 這些間隙將在施工過程中用密封劑密封，以防止空氣和濕氣進(jìn)入。 因此，在使用過程中應(yīng)及時(shí)修復(fù)密封失效的某些部位。

4.冷庫地板的保養(yǎng)，一般小的預(yù)制冷庫地板要用保溫板，在使用冷庫時(shí)應(yīng)防止地面上有大量的冰和水，如果有冰塊，在清洗過程中不要用硬物敲打 損壞地面。

冷庫的維護(hù)

一，冷藏庫的霉變，殺菌消毒

  冷藏庫中的烹飪原料和食物含有某些脂肪，蛋白質(zhì)和淀粉。 這些營養(yǎng)素的存在將使霉菌和細(xì)菌繁殖繁殖。 為了做好冷藏庫衛(wèi)生管理，確保食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，必須定期進(jìn)行冷藏庫的衛(wèi)生消毒工作。 要去除霉菌，對霉菌進(jìn)行冷藏并對其進(jìn)行消毒，請首先使用酸性消毒劑。 酸性消毒劑的殺菌作用主要是使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)凝結(jié)。 常見的消毒劑包括乳酸，過氧己酸，漂白粉，福爾馬林等。